Nutrição Humana

A alimentação além de ser necessária para o homem é também uma forma de prazer.

terça-feira, 9 de maio de 2017

Charuto Árabe


Receita clássica advinda do Oriente Médio ou da Europa Oriental, o charuto de repolho é super prático de fazer e muito saboroso. A palavra árabe "yabrak", significa folha e traz a referência da técnica dessa receita: envolver um recheio sólido com alguma folha. Além do uso do repolho, outras versões da receita podem ser feitas com folha de uva, couve, acelga, taioba, folha de beterraba e, até mesmo, com folha de amora.
Além de ser uma opção saudável para o dia a dia!

sexta-feira, 13 de janeiro de 2017

Ser saudável é ser feliz!

                                           
Espetinhos de vegetais

Os espetinhos de vegetais são muito saborosos e nutritivos e mais com a vantagem de ser saudável e natural.
 A inovação gastronômica surgiu como alternativa saudável e extremamente benéfica para os adeptos da alimentação saudável,  mas que não dispensam degustar um bom "tira gosto". Conheça algumas opções de espetinhos para incluir no seu dia a dia e descubra os benefícios que eles podem proporcionar à saúde!

4 espetinhos de vegetais para fazer em casa

1 - Espetinho de carne com legumes: O espetinho pode ser grelhado fatiado ou cortado em pedaços e combinado com legumes como a abobrinha, cenoura e cebola para preparar espetos. "É muito rico em proteína vegetal, cálcio e minerais.
2 - Espetinho de cogumelos: Esse alimento cai super bem em uma churrasqueira e acrescenta bons nutrientes à alimentação. "Alguns cogumelos se destacam pela ação antimicrobiana e assim podem combater alguns micro-organismos prejudiciais para o organismo. Os cogumelos possuem forte ação antioxidante, ou seja, agem combatendo os radicais livres do organismo. Além disso, podem ser combinados com quaisquer tipos de legumes ou frutas ou carnes.
3 - Espetinho de berinjela: Fonte de fibras, carboidratos, a berinjela se destaca pela quantidade de vitaminas B, C, K, e minerais como zinco, potássio, cálcio, ferro e magnésio. "Além disso, a pele de berinjela contém fitonutriente, conhecidos como fitoquímico e glicosídeo solasodina. Estes são antioxidantes, que ajudam na inibição do crescimento de células cancerosas, restringindo os danos dos radicais livres". O espetinho de berinjela pode ser combinado com tomate, cebola e azeite.
4 - Espetinho de carne com legumes: Combinar a proteína com cebola, tomate e pimentão é uma opção saborosa e nutritiva para o espetinho. "Rica em aminoácidos, glutamina e arginina, a proteína contribui para a construção muscular e para o crescimento, além de promoverem a queima de gorduras através da aceleração do metabolismo. Com isso, há o aumento de energia e a melhora da performance atlética", finaliza a profissional.



quarta-feira, 4 de janeiro de 2017

E vamos de Detox!🌶


Dicas Detox

  1. Inclua alimentos anti- inflamatorio na sua dieta, eles podem te livrar de várias doenças.
  2. Não faça uma alimentação baseada em um único tipo de alimento ou nutriente. Tente variar ao máximo os alimentos.
  3. Inclua de 1 a 2 porções de frutas diariamente.
  4. Com relação às carnes, tente variar os tipos durante a semana (peixe, frango, peru, contrafilé, porco) e de preferência consuma apenas uma vez ao dia.
  5. Inclua gorduras saudáveis como coco, abacate, mateiga ou ghee, castanhas, cacau e ômega 3.
  6. Para lanchinhos intermediários opte por: batida de abacate com cacau, mix de castanhas, frutas, uva passas, batida de frutas vermelhas, chocolate acima de 70% de cacau.
  7. Ao invés do açúcar refinado, utilize xilitol, açucar de coco ou melado.
  8. Diminua a quantidade de bebidas açucaradas, inclua mais suco verde, chás, suco de fruta e água.
  9. O café é muito saudável, mas não exagere; tome no máximo 3 xícaras ao dia.
  10. Quer deixar de consumir algum alimento? Não compre-o! (simples, mas funciona)
  11. Tome pelo menos 1,5 litro de água ao dia.
  12. Antes de tomar o café da manhã, tome um copo de água com meio limão em41  jejum.
  13. Gosta de comer um docinho? Pode mas inclua fibras na alimentação. As fibras ajudam absorver o açúcar do organismo. Ou opte por doces caseiros como por exemplo brigadeiro com cacau.
  14. Se não puder comer o feijão diariamente, substitua por lentilha ou grão-de-bico.
  15. Não se esqueça de ter uma dieta rica em proteínas. A proteína é super importante para o bom funcionamento do corpo.
  16. Inclua legumes e verduras nas principais refeições.
  17. Em relação a óleos para cozinhar, troque os óleos vegetais por óleo de coco, ghee ou manteiga.
  18. Inclua alho e cebola sempre na sua alimentação; essa dupla evita inúmeras doenças.
  19. Inclua suplementos anti-inflamatórios como por exemplo o resveratrol.
  20. Além de se alimentar bem, uma dica superimportante é a atividade física. Caminhe pelo menos 3 vezes na semana durante 30 minutos: essa atitude melhorará muito sua saúde!

quarta-feira, 24 de setembro de 2014

Finger Foods são as melhores opções para qualquer festa!!!

Finger Food Você já deve ter escutado este termo algumas vezes nos últimos tempos, não? Pois bem: finger food é um tipo de aperitivo feito para ser comido com as mãos e de uma só vez. Depois que o conceito se ampliou, o serviço, atualmente, também abrange itens servidos em pequenos recipientes que facilitam a refeição. Além dos finger foods pouparem o anfitrião de utilizar pratos, garfos, facas e todo um aparato para que os convidados se sirvam, os convidados, por sua vez, sentem-se mais à vontade, pois podem se servir de uma maneira mais informal e prática. O tradicional Buffet, aquela mesa posta com os pratos nas baixelas, pode dar lugar a uma Ilha Gastronômica, outra maneira de incrementar ainda mais o cardápio deste estilo. Nesta ilha os canapés frios e alguns quentes são dispostos de forma a embelezar o ambiente, atraindo os olhos dos convidados para este “ponto de encontro” da festa. Como é possível perceber, esta é uma tendência que veio para ficar. Os finger foods embelezam e informalizam o ambiente, dando um ar mais aconchegante aos eventos.

terça-feira, 8 de outubro de 2013

Gastronomia estou amando.

A faculdade é um barato! Acho que nunca é tarde para começar um novo curso ou um novo projeto. E a faculdade é bem isso mesmo, cada dia aprendo algo novo, abro minha cabeça para assuntos nunca abordados...combinações...técnicas. O melhor de tudo é que consigo expressar melhor tudo aquilo que pensava antes, com a teoria mais fundamentada, consigo transpor de forma mais coesa minhas ideias. Mas nem tudo são flores, não é mesmo? Acabei me distanciando mais do blog por conta do dia a dia muito corrido. E a única razão é aquela famosa palavrinha: “Tempo!”.

sexta-feira, 4 de maio de 2012




COMER OU NÃO COMER CARNE

É um erro alimentar-se o homem com a carne dos irracionais?
nossa inteligência, tão fértil na descoberta de comodidade e conforto, teria recursos de encontrar novos elementos e meios de incentivar os suprimentos proteicos ao organismo, sem recorrer às indústrias da morte".Comer não é só uma questão de matar a fome. A decisão sobre que comida colocar no prato tem implicações econômicas, ambientais, éticas, culturais, fisiológicas, filosóficas, históricas, religiosas. Embora a porcentagem de vegetarianos venha se mantendo mais ou menos estável ao longo da história, há um interesse crescente no assunto – restaurantes naturais e vegetarianos ficam lotados na hora do almoço, tornou-se comum, pelo menos nas classes médias urbanas, a preocupação em reduzir o consumo de carne, e surgiu uma indústria bilionária de produtos naturais que, nos Estados Unidos, já movimenta quase 8 bilhões de dólares.
Queria apenas compartilhar o que aprendi e incentivar a que você também leia, e se convença como eu, que o melhor para a nossa saúde é abster-se de carne.
  1. Deus permitiu carne para diminuir tempo de vida dos pecaminosos (373)
  2. Enche o corpo de moléstias (269)
  3. Suscita o desejo de bebidas alcoólicas (269)
  4. São enfraquecidas as faculdades físicas, mentais e morais (269)
  5. São fortalecidas as paixões animais (269)
  6. Dá fraqueza e debilidade física (292)
  7. Pastores nunca deveriam comer carne (400)
  8. Ao comer carne estamos concordando a morte dos animais, seres vivos criados por Deus
  9. Diminui espiritualidade, faz com que a mente não compreenda a verdade
  10. Enfraquece e contamina o sangue
  11. Grande parte da carne está contaminada pela moléstia dos animais
  12. Aumenta em 10x a probabilidade de contrair doenças
  13. Deixa o corpo mais fraco para contrair doenças infecciosas
  14. Principal causa de cânceres, tumores e doenças inflamatórias
  15. Diminui atividade intelectual
  16. Priva homens e mulheres do amor e simpatia que devem sentir uns pelos outros
  17. Irrita os nervos (deixa a pessoa mais nervosa) e embrutece a natureza
  18. Promove o amor à satisfação sexual
  19. Aqueles que comem carne sabendo que não faz bem, e ficam doentes, Deus não os pode curar
  20. Dinheiro gasto com carne é desperdício
  21. A carne se deteriora no organismo – cérebro, ossos e músculos
  22. Não tem sequer um benefício físico, caso contrário, Deus não teria dado ordens e luz para não comê-la
  23. A carne não é essencial para a saúde e a resistência, do contrário, no Éden Deus a teria dado. Frutas, verduras e nozes completam o que precisamos
  24. “Impossivel é aos que comer carne em abundancia, ter um cérebro anuviado, um ativo intelecto”
  25. “A vida religiosa pode ser obtida e mantida com mais êxito se a carne é rejeitada”
  26. Seus efeitos não podem ser imeditados, porém isso não é prova que não seja nociva
  27. Instintos baixos passam a dominar
  28. Muitos morrem de doença causada exclusivamente pelo comer carne
  29. Prejudica: crescimento na graça, aquisição de bom temperamento e caráter
  30. Resulta num agir e pensar impróprios
  31. “Deus deu carne ao rebelde Israel, mas com ele estava Sua maldição” (379)
  32. “Entre os que estão aguardando a vinda do Senhor, o comer carne será afinal abandonado, a carne deixará de fazer parte de sua alimentação”
  33. Não estamos em harmonia com a luz de Deus se temos a prática de comer carne
  34. Muitos do que agora são só meio convertidos quanto à questão de comer carne sairão do povo de Deus, para não mais andar com ele
  35. Ninguém tem a menor desculpa quanto a comer a carne de animais mortos, os que comem estão menosprezando as advertências de Deus quanto a esse assunto
Nossa vida espiritual está diretamente ligada a nossa saúde física, por isso que esse é um assunto que não deve ser ignorado. Quando entendemos o tamanho do amor de Deus por nós, procuraremos cuidar o melhor possível de nosso corpo e mente, para não apenas honrá-lo com nosso corpo, mas para que nossa saúde seja a melhor possível para trabalhar em Sua obra.
Eu ainda não consegui parar, mas já diminui o consumo consideravelmente.